Finalmente anche quest'anno sono arrivati i carciofi! Gioia di primavera per il palato....e per il fegato.

La nostra ricetta preferita? Crudi puliti, tagliati a fettine sottilissime e conditi con olio extravergine di oliva (BIOLOGICO del Podere la Fonte non possiamo che consigliare) limone, sale, pepe e scagliette di parmiggiano...